泡发花胶:
1.冷水泡48个小时，每天换水一次
2.大火蒸20分钟
3.放入冰水中再泡3天，记住每天换水
4.切记放冰箱中用保鲜膜密封
5.花胶切小片备用

1.鸡肉切块，在水快沸的时候倒进去煮掉血水
2.煮过的鸡肉块用冷水冲洗干净，可以让鸡肉更Q
3.因为土鸡一般会比较柴，肉很死
4.煮鸡肉的时候也可以放入适当姜片和葱去腥

1.砂锅中放清水，花胶切片，生姜，料酒大火煮20分钟
2.加入冷水冲洗后的鸡肉块
3.加入猪里脊肉块（猪肉会让烫更香）
4.加入薏米，黄芪，红枣大火煮30分钟转中火
5.加入枸杞，竹荪炖30分钟后转小火炖30分钟，喝之前加盐调味即可