猪颈肉炒蟹味菇
今日买菜让我遇到难得的猪颈肉，立马盘它！然后在各大平台搜索猪颈肉的做法，推出来几乎都是泰式碳烤猪颈肉，今天来给大家做一份用料简单有好吃的家常小炒猪颈肉，这样做出来的猪颈肉焦香爽脆，蟹味菇甜咸鲜！如果喜欢这样简单家常菜的朋友记得点赞收藏喔！
用料
| 猪颈肉 | 300克 |
| 蟹味菇 | 500克 |
| 姜 | 若干片 |
| 蒜 | 三四瓣 |
| 白砂糖 | 三茶匙 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
猪颈肉炒蟹味菇的做法
加少量花生油热锅倒进锅里翻炒表面变色
煎至两面金黄（猪颈肉厚切，这样煎出来的肉边边焦香又不柴，并且多汁）
加盐（这里是在加蟹味菇之前先调好味，这样肉才能入味）
加糖（也可以用蜜糖代替，让猪颈肉有叉烧的风味）
最后从锅边加生抽让酱油焦糖化（我这里因为拍视频忙不过来酱油倒多了，大家加两到三勺颜色和味道都可以的了）
最后把提前准备好的蒜蓉姜片和汆汤过一两滚的蟹味菇倒进锅里翻炒至上色就可以关火了
装碟上菜啦！
开动！
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