准备食材:海鲜菇250g，鸡蛋三个，青尖椒两个，蒜头一瓣。

海鲜菇去头洗干净，撕开备用；鸡蛋打散搅匀；青尖椒切丝；蒜头切粒。

水开后加入海鲜菇焯水三分钟，捞出过一遍凉水，沥干水分备用。

热锅冷油，倒入适量鸡蛋液，煎熟弄成小块，盛出备用。

继续用刚才煎鸡蛋剩下的油，加入蒜粒爆香，倒入青尖椒翻炒几下，再加入海鲜菇，加盐稍微翻炒入味。

加入生抽，老抽，蚝油，倒入鸡蛋翻炒均匀。

淀粉水勾芡，等汤汁浓稠即可出锅～

鸡蛋跟海鲜菇都吸满了汤汁，超级下饭，多吃也不胖哦～