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肉片真姬菇

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:08 • 阅读：7934
今天出门一天也没在外面吃点饭，
饭菜还是家里的最香！

用料

真姬菇1朵
土猪肉250克
鸡蛋两枚
葱姜蒜，各适量
干辣椒（可不用）2个
酱油5－10ml
盐3－4克
鸡精2克
生粉1小匙
柠檬汁一片

肉片真姬菇的做法

  1. 真姬菇择洗干净，长的部分用刀剪一下！

    肉片真姬菇的做法 步骤1

  2. 肉切薄片，用少许盐，黑胡椒碎，（今天家里没料酒，用了一片柠檬的汁腌制）生粉拌匀腌制十分钟！

    肉片真姬菇的做法 步骤2

  3. 准备好葱姜蒜，并切末处理，干辣椒切圈备用！

    肉片真姬菇的做法 步骤3

  4. 水烧开，把真姬菇焯水40秒的样子！捞出控干水份待用！

    肉片真姬菇的做法 步骤4

  5. 加半个鸡蛋的水量打散，并倒油烧热将鸡蛋煎好！（这一步忘记拍照）请谅解！

    肉片真姬菇的做法 步骤5

  6. 锅中留底油，入肉片煸至发白，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香！

    肉片真姬菇的做法 步骤6

  7. 加入酱油上色！

    肉片真姬菇的做法 步骤7

  8. 倒入焯好的真姬菇翻炒均匀！

    肉片真姬菇的做法 步骤8

  9. 倒入煎好的鸡蛋，加盐，和鸡精调味（也可以不用鸡精）撒入葱花即可！

    肉片真姬菇的做法 步骤9

  10. 关火，装盘！

    肉片真姬菇的做法 步骤10

小贴士

非常健康美味的一道菜，
真姬菇太长的部份用刀剪断，
凡是菇类食物都会有一点点微毒，
必须焯水处理，
水烧开焯半分或一分钟左右，
不用太久！
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