虾挑虾线剥壳（大家也可以买现成的虾仁）放入少许白胡椒粉和1勺料酒腌制10分钟。

蟹味菇切掉根部洗干净。

花甲刷洗干净后煮一下捞出再洗干净（花甲提前放点盐泡半个小时以上吐泥沙）

锅中放适量油，油热后放入蟹味菇翻炒1分钟，加一点点盐，放适量清水，大火煮开后转中火。

加入豆腐块，继续煮2分钟。

加入虾仁和花甲煮2分钟。

加入适量盐和鸡精，撒葱花。

装汤碗。