奶酪蛋糕（好利来半熟芝士蛋糕）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:08 • 阅读：7930

忘记因为想做什么买的奶油奶酪了?然后还买的是大包装的，然后就忘了初衷?然后就有了最近不停歇的奶酪蛋糕。这款蛋糕真太好吃了?全家人都喜欢类型的

用料

奶油奶酪与牛奶隔水融化搅拌至顺滑无颗粒状态
加入黄油，搅拌至黄油融化至顺滑状态
蛋清蛋黄分离，蛋黄放入奶油奶酪糊中，蛋清放在无水无油容器中备用
蛋黄与奶酪糊搅拌至顺滑
蛋黄糊中加入低粉，搅拌至无干粉顺滑状态
蛋清中加入几滴白醋打至粗泡状态，分三次加入白砂糖将蛋清打至大弯钩状态
烤盘中放入温水，烤盘放在烤箱最下层，烤盘上层放入烤网，烤箱150度预热10-15分钟
将一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀
6寸蛋糕模具中垫上油纸，将面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡
模具放在烤网上。150度烤40分钟再转130度烤30分钟（根据自家烤箱脾气调整时间和温度），时间到不要着急拿出来，在烤箱中焖30-60分钟再取出晾凉后就可以享用啦