迷你小披萨
分享今天做的迷你小披萨
又好吃又可爱 孩子们吃的不亦乐乎~
配料做10-11只
又好吃又可爱 孩子们吃的不亦乐乎~
配料做10-11只
用料
1⃣️面团 | |
普通高筋面粉 | 300g |
鸡蛋 | 1个(不带壳50个) |
牛奶 | 125g |
糖 | 5g |
盐 | 3g |
黄油 | 20g |
干酵母 | 3g |
2⃣️披萨馅料 | |
鸡肉 | 适量 |
火腿肠 | 1根 |
金针菇 | 适量 |
色拉油 | 少许 |
意面酱 | 2大勺 |
罗勒碎 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 150g |
新奥尔良腌料粉 | 1勺 |
迷你小披萨?的做法
鸡胸肉提前用新奥尔良腌料粉腌制1小时以上入味
鸡肉切成小块 火腿肠切片 金针菇切小段
披萨食材根据自己喜好准备
(黑橄榄 牛肉 青椒 洋葱 番茄 蘑菇啥的根据自己喜好准备就是)面团材料 除了黄油和盐之外的全部放进盆中
2-3档和面出现出现后膜
加黄油和盐
转4档搅打
出现接近手套膜的薄膜
团起来
盖上湿布 温度25-28度发酵一小时
面团发至2倍大
手指沾面粉戳洞不回缩就是发好了
面团取出来轻拍拍起后分10-11分,45-50g一个
滚圆
盖上湿布醒发15分钟
取一份面团放入8-10厘米直径纸托(做菠萝包的纸托即可)
找一个平底原被子压出披萨胚用叉子戳小洞 烤的时候容易熟透
依次做好10个
烤箱28-30度二次发酵15-20分钟 放一碗热水增加湿度
意面酱
中文叫这个
二次发酵好的饼胚取出来
先刷一点油 在刷上意面酱
放上切好的馅料食材
再铺上芝士碎 撒上罗勒碎 (我还撒了一点黑胡椒盐粉)
烤箱190度提前预热10分钟
小披萨中间层上下火190度烤15分钟左右
一只等坐等披萨出炉的小馋猫
烤好出炉啦~
对半切开一个 超级松软馅料足足
拉丝的奶酪很解压
来个娃一顿除了七个 剩下的手温封存冷藏 明天早上微博1分钟美味就好了
或者冷冻 吃的时候拿出来解冻复烤5分钟即可真的很方便 孩子们超喜欢?