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迷你小披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7935
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又好吃又可爱 孩子们吃的不亦乐乎~

配料做10-11只

用料

1⃣️面团
普通高筋面粉300g
鸡蛋1个(不带壳50个)
牛奶125g
5g
3g
黄油20g
干酵母3g
2⃣️披萨馅料
鸡肉适量
火腿肠1根
金针菇适量
色拉油少许
意面酱2大勺
罗勒碎适量
马苏里拉奶酪150g
新奥尔良腌料粉1勺

迷你小披萨?的做法

  1. 鸡胸肉提前用新奥尔良腌料粉腌制1小时以上入味

    迷你小披萨?的做法 步骤1
  2. 鸡肉切成小块 火腿肠切片 金针菇切小段
    披萨食材根据自己喜好准备
    (黑橄榄 牛肉 青椒 洋葱 番茄 蘑菇啥的根据自己喜好准备就是)

    迷你小披萨?的做法 步骤2
  3. 面团材料 除了黄油和盐之外的全部放进盆中

    迷你小披萨?的做法 步骤3
  4. 2-3档和面出现出现后膜

    迷你小披萨?的做法 步骤4
  5. 加黄油和盐

    迷你小披萨?的做法 步骤5
  6. 转4档搅打

    迷你小披萨?的做法 步骤6
  7. 出现接近手套膜的薄膜

    迷你小披萨?的做法 步骤7
  8. 团起来

    迷你小披萨?的做法 步骤8
  9. 盖上湿布 温度25-28度发酵一小时

    迷你小披萨?的做法 步骤9
  10. 面团发至2倍大

    迷你小披萨?的做法 步骤10
  11. 手指沾面粉戳洞不回缩就是发好了

    迷你小披萨?的做法 步骤11
  12. 面团取出来轻拍拍起后分10-11分,45-50g一个

    迷你小披萨?的做法 步骤12
  13. 滚圆

    迷你小披萨?的做法 步骤13
  14. 盖上湿布醒发15分钟

    迷你小披萨?的做法 步骤14
  15. 取一份面团放入8-10厘米直径纸托(做菠萝包的纸托即可)
    找一个平底原被子压出披萨胚

    迷你小披萨?的做法 步骤15
  16. 用叉子戳小洞 烤的时候容易熟透

    迷你小披萨?的做法 步骤16
  17. 依次做好10个

    迷你小披萨?的做法 步骤17
  18. 烤箱28-30度二次发酵15-20分钟 放一碗热水增加湿度

    迷你小披萨?的做法 步骤18
  19. 意面酱

    迷你小披萨?的做法 步骤19
  20. 中文叫这个

    迷你小披萨?的做法 步骤20
  21. 二次发酵好的饼胚取出来

    迷你小披萨?的做法 步骤21
  22. 先刷一点油 在刷上意面酱

    迷你小披萨?的做法 步骤22
  23. 放上切好的馅料食材

    迷你小披萨?的做法 步骤23
  24. 再铺上芝士碎 撒上罗勒碎 (我还撒了一点黑胡椒盐粉)

    迷你小披萨?的做法 步骤24
  25. 烤箱190度提前预热10分钟

    迷你小披萨?的做法 步骤25
  26. 小披萨中间层上下火190度烤15分钟左右

    迷你小披萨?的做法 步骤26
  27. 一只等坐等披萨出炉的小馋猫

    迷你小披萨?的做法 步骤27
  28. 烤好出炉啦~

    迷你小披萨?的做法 步骤28
  29. 对半切开一个 超级松软馅料足足

    迷你小披萨?的做法 步骤29
  30. 拉丝的奶酪很解压

    迷你小披萨?的做法 步骤30
  31. 来个娃一顿除了七个 剩下的手温封存冷藏 明天早上微博1分钟美味就好了
    或者冷冻 吃的时候拿出来解冻复烤5分钟即可

    迷你小披萨?的做法 步骤31
  32. 真的很方便 孩子们超喜欢?

    迷你小披萨?的做法 步骤32