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必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7932
8寸的方子,方子里的饼皮适用于8寸披萨盘,面饼不薄不厚,是我喜欢的口感。

用料

面粉(面饼)110克
盐(面饼)1.5克
白糖(面饼)2.5克
酵母(面饼)2.5克
食用油(面饼)10克
温水(面饼)65克
西红柿(披萨酱)2个
洋葱(披萨酱)1个
蒜(披萨酱)1头
月桂叶(披萨酱)3片
黑胡椒粉(披萨酱)适量
盐(披萨酱)适量
糖(披萨酱)适量
猪肉(披萨酱)(28肥瘦)200克
番茄酱(披萨酱)适量
马苏里拉芝士根据个人口味
火腿片,培根片适量
口蘑适量
青红椒适量
鲜虾10只
玉米粒适量

必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法

  1. 将面粉,白糖,盐,酵母放进盆里搅拌均匀,再倒入油搅拌均匀,水一点一点加,揉成光滑的面团,尽可能多揉一会,十几二十分钟都可以(水不一定全部加完,视面粉吸水情况)。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团,表面抹些水盖保鲜膜放常温出发酵一倍至两倍。

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  3. 面团发好拿出揉一揉,擀成合适的大小。

  4. 发酵好的面团拿出来揉光排气,擀成跟模具一样大,模具刷油放入擀好的饼边缘弄的厚一些,饼中间用叉子叉洞。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤4
  5. 准备披萨要用的蔬菜,肉类,虾焯水备用。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤5
  6. 其余蔬菜和火腿片,放烤箱100度烤15分钟,把水分备干。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤6
  7. 番茄开水烫20秒去皮,捣成番茄汁。

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  8. 洋葱切沫备用。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤8
  9. 蒜切沫备用。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤9
  10. 猪肉用料理机打成肉沫。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤10
  11. 锅中倒油,放入蒜煸香,倒入洋葱,翻炒出味。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤11
  12. 倒入猪肉沫,迅速划开,炒至肉沫泛白。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤12
  13. 待肉沫泛白后,倒入番茄汁翻炒,倒入适量的番茄酱调色。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤13
  14. 放盐,黑胡椒粉,糖调味,最后放入月桂叶熬煮至浓稠状态即可出锅。【方子中的酱一次用不完,可以放冰箱冷冻,也可以做意面】

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤14
  15. 在披萨饼上放一层熬好的红酱,撒一层马苏里拉芝士,放一层肉片,撒一层马苏里拉芝士,放口蘑,青红椒,撒一层马苏里拉芝士,最后把虾放上,在撒一层马苏里拉芝士,撒适量的玉米粒装饰。【马苏里拉芝士放多少,取决于个人口味,喜欢吃芝士的多放点,喜欢拉丝的口感多放点,蔬菜尽量用烤箱把水分备干在放,不要放太多蔬菜,以免烤的过程中出水,影响口感】

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤15
  16. 烤箱220度预热,180度上下火20分钟。

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤16
  17. 切开看看,满满的拉丝,绝对完胜必胜客的披萨!

    必胜客海鲜披萨(含披萨酱,饼皮)的做法 步骤17