之前仅做过的两次猴头菇，限于炖鸡汤，没味儿嚼不烂，烧出的汤还减分，感觉和在饭店吃过的完全是不同的食材，于是，家里的猴头菇往往是过期被丢弃的命??
鉴于对厨艺的追求，决定好好做一次，在下厨房里，找到兔慢慢的“泡发猴头菇”，【谢谢】如法炮制，想起之前就是随便泡泡洗洗，真是对不住了??
要不怎么自夸自己是有追求的呢，想到汤里的猴头菇大概率是“留”给我的，还是得发挥“化有形于无形”大法，让若干不是Ta的菜都进了Ta的胃??
小时候喜欢去舅舅家吃饭，因为舅舅很会做菜，能做出很多妈妈从来没做过又好吃的菜式，印象很深的是“珍珠丸子”，就是蒸的肉丸子裹糯米，很可爱且好吃
猴头菇➕丸子，没看到类似做法，自然也是难不倒我，不就是把猴头菇做进丸子里嘛，况且，我的莲藕山药肉丸已然是人见人爱的成功??
成品的两种做法都很好吃，领略到肉&菌之鲜香，迥然不同又相辅相成??

PS：猴头菇属于药食两用真菌，具有健脾养胃、安神、抗癌之功效，对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。——来自度娘，还是这样的宝藏呢

兔慢慢的“泡发猴头菇”：
https://www.xiachufang.com/recipe/100352856/