1.家里正好有小麦，想让饼干各有嚼劲更加天然，我决定加一多半小麦。

2.这是用研磨机把小麦磨成了小麦粉。

3.把猴头菇发好撰干水分，然后放到空气炸锅里面烤干，烤干后。用研磨机打成粉。

4.把蛋清和蛋黄分离。

5.蛋清加入糖粉黄油打发，然后加入蛋黄搅拌均匀。

6.把所有粉状的材料过筛混合后，倒入玉米油，鸡蛋黄油液揉成团，然后擀成饼状，用模具做好后放入蒸汽炸锅，160℃十五分钟，中间翻面一次。翻面用筷子即可。你们也可以根据自己家烤箱的温度紧张调节。

7.瞧瞧，这么好吃营养的猴头菇曲奇就做好了，刚出锅就迫不及待尝了一个，味道实在与众不同，尤其是加了小麦，有点粗粮感觉，很有嚼头。下次多放点猴头菇，味道会更好的。