披萨饼皮
做面包等发酵的时候 做了非常容易的饼皮
用料
高筋面粉290 | 克 |
低精粉130 | 克 |
黄油30 | 克 |
糖30 | 克 |
盐 10 | 克 |
酵母 10 | 克 |
温水 220 | 克 |
披萨饼皮的做法
除温水,所有材料搅拌均匀。
慢慢加入温水,注意酌情增减。揉成光滑的面团。盖保鲜膜室温发酵1小时。
平均分成四份,揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。擀成直径25cm圆饼皮。
用叉子压出喜欢的花纹(不用特地卷边 烘烤的时候会自然膨胀)这时烤箱上下火190度预热
上下火190度5分钟即可
晾凉装保鲜袋冷冻保存
什么时候想吃,无需解冻,撒上喜欢的食材,直接烘烤。
小贴士
擀好的饼皮放入披萨盘一定要压平。
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