海鲜打卤面
经常做打卤面，但从来没想过加海鲜进去。天津的小伙伴说她家都是要放海鲜的，特别提鲜。想想就觉得好吃，赶紧实践了一下。做法可能不正宗，但是味道超赞的
用料
| 木耳、黄花、香菇、猴头菇 | 适量 |
| 海鲜什锦（虾仁、干贝、鱿鱼） | 适量 |
| 猪肉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱、姜、八角 | |
| 盐、白胡椒 | 克 |
| 酱油、蚝油、蘑菇精、香油 | |
| 淀粉 |
海鲜打卤面的做法
猪肉切片，海鲜什锦切小块儿，用少量盐和白胡椒腌20分钟去腥。（我买的是海鲜什锦冻品，里面虾干贝鱿鱼等配好了。）
木耳、黄花、干香菇、猴头菇提起泡发。泡好后挤干水分，切小块儿备用。泡香菇的水不要倒掉。
葱切丝，姜切末，备用。
起锅倒油，先把肉片和海鲜煸炒至8分熟，盛出。
锅里再倒油，下八角炸一会儿。
再放入葱姜煸炒出香味儿。
放入木耳、黄花、猴头菇和香菇煸炒。
倒入之前炒的肉片和海鲜翻炒1分钟。
加入泡香菇的水，如果不够就再加一些水。
水开后放味极鲜酱油、蚝油、盐和蘑菇精（可不放）调味儿。调好味道再加两勺水淀粉。
保持微微沸腾的状态，把鸡蛋打散，转着圈倒入锅中形成蛋花。
蛋液凝固后，关火，滴入几滴香油。卤就做好了。
来煮手擀面。
煮好的面上多浇几勺卤。
开吃吧，好香，一碗不够吃哟～
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