准备北沙参，清水泡软。

准备牛肝菌，用清水泡软。

准备当归，清水泡软。

准备两根党参，剪成小段用清水泡软。

准备5个姜片，四个葱段。

准备一棵香菜洗净。

鱼头用厨房纸吸干水分，炒锅放油烧热，放鱼头，中小火慢慢煎，再翻面煎。

放入姜片和葱段继续煎。

撒白胡椒粉。

加一壶开水。

放泡软的当归片。

放北沙参。

放党参。

放牛肝菌。

开大火煮沸。

汤滚撇去浮沫，中小火慢炖40分钟。

加盐，鸡精，即可用汤碗盛出。

营养滋补鱼头汤好了，撒香菜，准备好小汤碗盛汤咯！

喝了这碗鱼头汤，强身健体，头脑聪明。

药补不如食补，食补不如汤补，记得秋天常喝汤。