牛肝菌炒腊肉
年中支持疫情中的农贸，买了条重庆老腊肉，吃到年尾还有1小块。鲜美无比，觉得只有牛肝菌和蒜苗配得上它了，安排。
用料
| 牛肝菌 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 蒜苗 | 100g |
| 小米辣 | 1个 |
| 腊肉 | 100g |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 2克 |
| 油 | 5克 |
牛肝菌炒腊肉的做法
腊肉清水浸泡2小时
牛肝菌提前一天泡发，中途要换清水。
腊肉切薄片
蒜苗切段 蒜切片 小米辣切段
热锅冷油下腊肉脂肪部分炒透明盛出
再用逼出来的猪油炒蒜片和小米辣圈
下蒜苗根部同炒
下腊肉和牛肝菌同炒
下盐、糖炒匀
开始咯～
牛肝菌的滑嫩，腊肉的回味。
极品下发下饭菜
- 上一条： 不焯水的红牛肝菌【好香】
- 下一条： 【牛肝菌酱油炒饭】香气飘满整个屋子~~