虾皮炒牛肝菌
同事新入住的小区，居然有店铺配送各种山货，牛肝菌是其中之一，200克18块钱，感觉真便宜，同时也觉得这个价格应该不是真的山货，应该是培育的。但是没关系，味道一样很鲜美就可以了。别计较太多，计较太多就只能自己去种牛肝菌了。
用料
| 牛肝菌 | 200克 |
| 虾皮 | 一点点 |
| 姜 | 1小坨 |
| 盐 | 一点点 |
| 葱 | 一点点 |
虾皮炒牛肝菌的做法
200克牛肝菌，两个。
朋友去年寄了一大包虾皮瑶柱还有墨鱼给我，说是她海边的朋友自家做的，真的很不错。虾皮海味十足，淡黄，脆生生的。
牛肝菌赶快切，因为切了就很容易变青色。
切片，已经有点泛青了哈。
锅里刚炒了午餐肉，没洗锅，接着炒牛肝菌，有点痕迹。先下姜片，翻炒出香味。
再下虾皮，这个不能炒久，不然得糊。
赶紧下牛肝菌，翻炒。
会炒出一些水分，起锅前放一点盐。
撒上葱花。
味道确实很鲜美，完全不用放鸡精味精。
牛肝菌确实是个好东西，简单易做，又鲜美，羡慕生活在云南的人啊。
小贴士
牛肝菌切片之后赶紧炒，变青之后会觉得牛肝菌有剧毒啊。