披萨面包
披萨面包,料超足,可以吃到面包,又可吃到披萨,满足,又看又好吃!
用料
高筋面粉 | 200克 |
纯牛奶 | 100克 |
鸡蛋液 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
食盐 | 2克 |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 20克 |
披萨表层部分: | |
全蛋液 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
火腿片 | 适量 |
蔬菜粒 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
披萨面包的做法
把除了黄油以外的所有食材倒入面包机桶内,开启揉面模式。
15分钟后,拉开呈现锯齿状,加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜为止。
整理一下,放到温暖处,发酵至2倍大,发酵好的面团用手沾点面粉,戳个孔不回缩,说明面团发酵好了。
发酵好的面团,轻轻拍打排气,平均分成6等份,盖上保鲜膜,静置15分钟。
静置好的面团,用手轻轻拍扁,然后用擀面杖擀薄,擀掉所有气泡。
放入烤盘中,再次发酵至2倍大。
发酵好的面团,中间按扁一点,用叉子中间插上孔,边缘刷上全蛋液,中间刷上番茄酱(或沙拉酱)。
摆上火腿片,蔬菜粒。
再撒上芝士碎,挤上番茄酱,沙拉酱。
然后放入预热好的烤箱,上火180度,下火150度烤18分钟左右。
时间到出炉!
真香!
这样一个下去超满足。
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小贴士
不同品牌烤箱的性能也许有所不同,所以温度请自行调整。配菜方面按自己喜欢的来。
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