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自制披萨饼底~榴莲披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7933
榴莲披萨小妞儿的最爱,几乎每星期都要吃次,披萨饼可一次多做几个放冰箱冷冻保存,下次就快手了,只需将食材放上烤制就ok

用料

榴莲适量
高筋面粉290克
低筋面粉130克
黄油30克
酵母5克
10克
5克
牛奶或水200克
马苏里拉奶酪适量

自制披萨饼底~榴莲披萨的做法

  1. 黄油与其他配料(不含液体)一起与面粉充分混合,用手将黄油与面粉揉搓混合(黄油也可换成无味的植物油但就少了黄油的香味)

    自制披萨饼底~榴莲披萨的做法 步骤1
  2. 加入牛奶或水和成团,放在烤箱功能发酵下发酵,可放一碗热水增加温湿度

    自制披萨饼底~榴莲披萨的做法 步骤2
  3. 如果烤箱没有发酵功能,就在一个大点儿的盆里倒进热水,将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里,然后再盖上一个锅盖,这样可以缩短发酵时间。 即使没到2倍大其实也没事儿的,别拘泥于形式待面团发酵至两倍大的时候, 再将面团充分揉匀。

    自制披萨饼底~榴莲披萨的做法 步骤3
  4. 等面团醒发两倍大的时候,将面团充分揉匀平均分成四份,用保鲜膜包起来静置十分钟,烤箱190度预热

    自制披萨饼底~榴莲披萨的做法 步骤4
  5. 榴莲去壳去核

    自制披萨饼底~榴莲披萨的做法 步骤5
  6. 芝士,奶酪提前拿出来室温解冻(这个是第一步要做的)

    自制披萨饼底~榴莲披萨的做法 步骤6
  7. 饼皮擀开(九寸披萨盘)用叉子在面片上戳洞,这个饼皮比较薄是酥脆的口感,

    自制披萨饼底~榴莲披萨的做法 步骤7
  8. 烤箱190度烤五分钟定型,依次将饼皮烤好定型,晾凉封装保鲜袋放冷冻,下次吃时不用解冻可直接放食材烤制

    自制披萨饼底~榴莲披萨的做法 步骤8
  9. 将适量奶酪抹在饼皮上

    自制披萨饼底~榴莲披萨的做法 步骤9
  10. 撒上马苏里拉奶酪

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  11. 抹上榴莲泥

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  12. 撒上厚厚的马苏里拉奶酪

    自制披萨饼底~榴莲披萨的做法 步骤12
  13. 烤箱200度烤至奶酪融化,喜欢焦香的可多烤会儿

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  14. 奥尔良鸡肉披萨

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  15. 田园披萨

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  16. 牛排披萨

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  17. 鲜虾火腿披萨

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