土豆片炒白玉菇
用料
| 白玉菇 | |
| 土豆 | |
| 葱姜蒜末 | |
| 植物油 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 十三香 | |
| 醋（选放） |
土豆片炒白玉菇的做法
土豆切片，在水中泡10-20分钟，把淀粉泡出去，捞出备用
锅里烧开水，将白玉菇焯熟，过凉水，放入盘中备用锅里倒油，油热后倒入葱姜蒜末和土豆片翻炒至土豆片变色，倒入白玉菇，放入盐，老抽和十三香继续翻炒，土豆片熟后放入醋（不喜欢可不放）翻炒几下即可出锅
小贴士
放入土豆片翻炒时间不要太长，焯熟的白玉菇本身带水，所以翻炒过程中会出水，正好可以防止土豆糊锅，最后的醋可放可不放，主要是提味用的，如果不喜欢带酸味可以不放
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