馒头披萨(用吐司也可以,消灭馒头吐司的早餐)
早上起来看到冰箱里的前几天做的馒头,煎馒头片炸馒头都吃过了,今天不如换个洋气的吃法
有馒头鸡蛋和盐就可以,配料随意(看你菜篮子里有啥,香菇啊,口菇啊,油菜啊随意发挥)
馒头也可以换成吐司,做法一样
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欢迎加入家有学童早起困难户早餐族?
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用料
馒头 | 2个 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 2克 |
虾仁 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
豌豆粒 | 适量 |
火腿 | 适量 |
胡萝卜 | 一小段 |
芝士粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
馒头披萨(用吐司也可以,消灭馒头吐司的早餐)的做法
准备配菜,火腿切丁、胡萝卜切丁
平底锅倒入食用油,把馒头片撒上五香粉和一克盐小火先煎半分钟
鸡蛋放入一克盐打散淋入锅里(如果没有漏勺 倒入也行,淋的话会更均匀一点)(馒头上不是糊了?是五香粉?)
淋蛋液完成,如果不均匀,可以转动锅让蛋液流动均匀(此时火非常小)
撒上配菜,盖上锅盖小火煎,底部蛋液凝固后,沿着锅四周,用铲子挑起假披萨的一点缝 倒一点点水在锅底,然后盖上锅盖继续煎,此时倒水的目的是能形成水蒸气,把配菜和蛋液全部焖熟
煎至虾变红,表面蛋液全部凝固时,再用铲子沿边挑起假披萨,淋入锅底一点油,一点就可以,目的是让底部更酥,打开锅盖,这时候就可以关火啦
装盘后撒适量芝士粉,我用的是卡夫芝士粉。开饭
你要不要来一块尝尝
小贴士
1、没啥技术难点,注意别底已经糊了上面还有蛋液没熟,所以重点一个是火要小,再一个就是锅底倒一点水盖上锅盖形成水蒸气,这一步很关键
2、我用的是28寸平底锅,三个人吃,供参考
2、我用的是28寸平底锅,三个人吃,供参考