先分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷冻备用，奶油奶酪和牛奶、黄油放入打蛋盆内。

准备一锅热水，将装有奶油奶酪混合物的盆放入锅内，搅拌至顺滑无颗粒，撤离热水。

蛋黄分次加入奶酪内，同样拌匀。

低粉和玉米淀粉混合均匀，过筛入奶酪糊内，拌至无干粉。

过筛一次。

取出蛋清，表面一层薄霜。此时预热烤箱140度。

细砂糖分两次加入蛋白内，打发至湿性发泡（切记不要打发过了，湿性大弯钩即可，不然容易开裂）。

先取1/3的打发好的蛋白加入芝士糊，利用蛋抽拌匀。

再将混合好的蛋糕糊倒入蛋白内，同样手法拌匀。

6寸芝士圆形蛋糕模内壁抹用黄油轻轻上一层薄油，底部垫上油纸。

混合好的芝士糊倒入蛋糕模内，轻震几下。

准备一个深的烤盘，放入蛋糕，倒入大概烤盘1/2的50度温水（水温切记不可过高，会先将下面的蛋糕烫熟了）。

放入烤箱内，温度调整为上下火120度，烘烤时间为75分钟。喜欢上色深点的可以在最后10分钟调高上火150或160度。

烘烤时间剩余40分钟时，用一把汤勺夹在门缝之间，烤好的蛋糕放在烤箱焖20分钟后再取出。

垂直轻轻转动蛋糕模脱模，撕掉底部的油纸。

准备一个小狗的烙印，火上烧4-5分钟后印在蛋糕中间。