玉米油和牛奶乳化均匀

筛入低筋面粉搅拌均匀

加入蛋黄和几滴香草精

搅拌均匀备用

蛋白加几滴柠檬汁打发，分三次加糖打到干性发泡

蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

再与全部蛋白混合均匀

先把一半蛋糕糊倒入模具，铺上奶酪片

再倒入剩余蛋糕糊

上下火140℃30分钟＋155℃30分钟

出炉倒扣冷却，彻底冷却后再脱模

乳酪酱的全部原料放在一起隔水融化，搅拌均匀

涂抹在蛋糕上，顶部和侧面都要抹

撒杏仁片装饰

上下火190℃10分钟左右

出炉

趁热享用