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老妈的凉菜
生抽、醋、糖、盐、花椒、葱、食用油、菠菜、青萝卜、胡萝卜、粉条、绿豆芽、香油
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新疆凉菜
洋葱、青椒、红甜椒、青椒、胡萝卜、西红柿、盐、糖、鸡精、醋、香油、芝麻
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节气蔬食~大雪~素卤拼盘(年夜饭菜单NO.5)
兰花豆干、杏鲍菇、海带、莲藕、小香菇、生姜、干辣椒、八角、花椒、甘草、草果、山奈、酱油、黄冰糖、盐、花生油、辣椒油
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好吃到跳脚的凉拌菜
香菜、蒜、盐、香油、醋、生抽、金针菇、菠菜、蚝油、豆芽、小米辣、油、麻辣鲜、鸡精
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年夜饭凉拌菜
胡萝卜、生抽、蒜、莴笋、醋、白萝卜、龙口粉丝、食用油、芹菜(香菜)、盐
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捞汁凉菜 蔬菜
食材、配菜、配料
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万能凉菜调料配方
生抽、蒜末、醋、白砂糖、干辣椒(加点辣椒籽)、鸡精/味精、玉米油、花椒
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减脂凉菜
黄瓜、海鲜菇、减脂鸡肉肠、珍选捞汁
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年夜饭 水果拼盘
各色水果、适量点心
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夏季爽口凉菜:凉拌葱香鸡丝
鸡胸肉、大葱、芝麻香油、海鲜捞汁、蚝油、陈醋、糖、料酒、生姜、花椒、柠檬汁
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凉拌菜
菠菜、葱姜蒜适量、豆芽适量、胡萝卜半根。、黄瓜一根、豆腐干三根
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茴香头拌凉菜
茴香、蒜末、生抽、盐、芝麻、核桃、蜂蜜、醋、橄榄油
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香辣凉拌土豆片
土豆、小米辣、辣椒面、蚝油、生抽、醋、白芝麻、香油、鸡精、黑椒面或者孜然面
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简单的蔬菜拼盘参考及思路
黄瓜、胡萝卜、小番茄、彩椒、甜面酱、韩式辣酱、沙拉酱
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捞汁凉菜
鹌鹑蛋、黄瓜、莲藕