首页
肉类
猪肉
牛肉
羊肉
鸡肉
鸭肉
肉制品
其他肉类
蛋/奶
蛋类
乳制品
鱼类
淡水鱼
咸水鱼
鱼制品
水产
虾
蟹
贝
藻类
其他水产
蔬菜
茎叶花类
根茎类
瓜果类
菌菇类
野菜类
葱蒜类
豆类
豆类
豆制品
果品类
水果
干果
五谷杂粮
米面制品
五谷类
药食
调味品
菜式
菜系
位置:
首页
>
菜式
万能凉菜调料配方
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:51:03
•
阅读:7967
这个配方适合90%的凉菜,比如凉拌凉粉,凉拌毛豆,炝生菜等等,可以根据食材具体情况增减佐料。
用料
生抽
2勺
蒜末
3瓣
醋
1/4-1/2勺
白砂糖
1勺
干辣椒(加点辣椒籽)
2勺
鸡精/味精
少许
玉米油
50-80克
花椒
3-5粒
万能凉菜调料配方的做法
将上述佐料,除味精/鸡精外,全部放入铁碗中,起锅烧热后,放入50-80克玉米油,烧出微微冒烟,将油倒入铁碗中,等油温降低了,最后放入鸡精/味精。
上一条:
减脂凉菜
下一条:
捞汁凉菜 蔬菜
相关新闻
长沙特色凉菜凉拌捆鸡
王牌
妈妈牌经典凉菜拌法
红烧大排——隔夜小凉菜
开胃凉菜
什锦凉菜
东北年夜饭凉菜篇——东北大拉皮
烧椒茄子-最下饭的凉菜没有之一。
家常营养凉拌菜——西兰花拌木耳
凉拌莲菜
捞起手撕鸡
家乡的味道~家常凉菜
下饭万能小菜【韩式泡菜】
凉拌菜
捞汁凉拌菜
凉菜