位置:首页 > 菜式

万能凉菜调料配方

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:03 阅读:7944
这个配方适合90%的凉菜,比如凉拌凉粉,凉拌毛豆,炝生菜等等,可以根据食材具体情况增减佐料。

用料

生抽2勺
蒜末3瓣
1/4-1/2勺
白砂糖1勺
干辣椒(加点辣椒籽)2勺
鸡精/味精少许
玉米油50-80克
花椒3-5粒

万能凉菜调料配方的做法

  1. 将上述佐料,除味精/鸡精外,全部放入铁碗中,起锅烧热后,放入50-80克玉米油,烧出微微冒烟,将油倒入铁碗中,等油温降低了,最后放入鸡精/味精。

    万能凉菜调料配方的做法 步骤1