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脆皮麻辣花生酥
馅料部分、麻辣花生、花生油、中筋面粉、椒盐、食用盐、熟芝麻、糖粉、饼皮部分、中筋面粉、糖粉、玉米淀粉、小苏打、花生油、鸡蛋、麦芽糖
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独家|海苔椒盐花生芝麻馅|创新咸口|广式月饼|不甜不腻
海苔椒盐花生芝麻馅、低糖白莲蓉、花生碎、熟白芝麻、熟黑芝麻、海苔粉、花椒粉、海苔广式月饼皮、中筋面粉、转化糖浆、花生油/玉米油、枧水、奶粉、海苔粉
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商用老式月饼皮
小苏打1.7、中筋面粉250、玉米油75、白糖25、水40、糖50、蜂蜜25
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酥皮鲜肉月饼
猪肉、中筋面粉、猪油、糖、盐、生抽、料酒、芝麻香油、榨菜、鸡蛋、葱末、姜末、温水
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油豆沙-月饼馅.蛋黄酥馅
红豆、色拉油、白糖或冰糖粉
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用了5年的月饼配方
转化糖浆、花生油、枧水、中粉或低粉、奶粉
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月饼皮
低(中)筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水
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简单、易操作的4款月饼馅料配方!比月饼店好吃太多!
黑芝麻、糖粉、黄油、咸蛋黄、蛋液、奶粉、玉米淀粉、椰浆、淡奶油、细砂糖、黄油、坚果、果脯、低粉、糯米粉、玉米油、麦芽糖、蜂蜜、白酒、纯净水、黄油、糖粉、蛋液、椰蓉、奶粉、蔓越莓干
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酥的掉渣的·蛋黄酥·层次分明
油皮、中筋面粉、猪油、细砂糖、沸水、油酥、低粉、猪油、豆沙馅、咸蛋黄、鸡蛋黄液、黑芝麻
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好吃的蛋黄酥除了耗时其他没毛病
油皮、中式糕点粉、无盐黄油、砂糖、水、油酥、中式糕点粉、猪油、馅+蛋黄
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600克五仁大月饼的详细制作过程
◾️月饼皮的配料◾️、中筋面粉、全脂奶粉、月饼糖浆、花生油、枧水、◾️月饼馅的配料◾️、糯米粉、低筋面粉、麦芽糖、蜂蜜、细砂糖、凉白开水、高度白酒、花生油、花生米、核桃仁、腰果、瓜子仁、杏仁、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、蔓越莓干、黑加仑、山楂卷、红心西柚干
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原创丨迷你萌虎小月饼丨海苔肉松金沙蛋黄月饼配方分享
中筋面粉、全脂奶粉、海苔粉、花生油、转化糖浆、枧水、馅料:、低糖莲蓉、咸蛋黄、海苔肉松
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初学者可以做的月饼馅:芝麻小核桃馅
黑芝麻、小核桃肉、油、蜂蜜、水、汤圆粉或水磨糯米粉
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椰蓉蔓越莓(广式月饼馅料)
椰浆100g/牛奶、椰子油/黄油、椰子酱、蛋黄、细砂糖、高脂粗粒椰蓉、蔓越莓、麦芽糖、奶粉
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香芋馅-蛋黄酥馅.广式月饼馅
荔浦芋头(带皮)、无色无味的食用油、白糖或冰糖