柚子皮、冰糖、清水、盐

猪肺、雪梨、川贝、水

土鸡（或三黄鸡）、平湖线粉、新鲜青蒜、老姜、葱、盐、猪油、料酒

用料

橄榄、鲍鱼、鸡肉、姜片、盐、水

猪肝、甜面酱、洋葱、白胡椒粉、淀粉、姜、糖、蚝油、生抽、料酒、时令蔬菜：韭菜、胡萝卜、青红椒等配色调味。

大肠 、猪肺、八角/桂皮/香叶/草果/丁香/干辣椒/花椒、生姜、淀粉、大葱、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、干黄酱

猪肚、完整猪肺、料酒、鲜白果、白胡椒粒、姜、水

猪肺、豬大腸、豬五花、蔥、薑、蒜、香菜、乾辣椒、豆瓣醬、醬油、米酒、豆腐乳汁、鮮豆豉、鹽巴、香料、八角、香葉、桂皮、白豆蔻、丁香、小茴香、花椒、乾辣椒

猪肺、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜

萝卜、猪肺、猪心、猪肚、葱、姜、香菜、小苏打、料酒、白酒、啤酒、盐、白胡椒粉、食用油、白醋、花椒

鸡蛋、秋葵、水发木耳、胡萝卜、红椒、大葱、调味汁的食材、A耗油、A鸡精、A胡椒粉、A料理酒、清水、水溶淀粉、B淀粉、B清水

五花肉、猪肺、大肠、胰脏、炸豆腐、面粉、老卤水、葱、蒜、姜、辣椒油、冰糖、白糖、干辣椒段、香菜

西红柿、青椒、大蒜、肉末、味极鲜

米粉、肉末、鸡蛋、葱和香菜、小米椒