这是所需要洗净的食材,还有2个鸡蛋（忘记拍了）
将水发木耳用手撕成适当的小块。将红椒和胡萝卜切成薄片，大葱切成末备用。

将秋葵放在菜板上,表面撒上适量的盐,用手搓去附在细绒毛里的灰尘污垢。

锅里放适量的水，水烧沸腾后将秋葵倒进锅里焯30－40秒。

捞出放进冷水里拔凉。

胡萝卜片焯30秒左右后放进冷水里拔凉。

木耳焯1分钟后放入冷水里拔凉。

将秋葵去蒂，斜着切2－3段备用。
将所有标有A的调味料倒进一个碗里，搅拌均匀备用。
将标有B的食材放在一起搅拌均匀备用。

锅里放2匙油，油烧到5分热时倒入搅匀的鸡蛋液，煎至8分熟后盛入盘中备用。

锅里倒入一点点油（锅里煎鸡蛋有剩油的话就不用另倒了）
放进葱末，翻炒一下后再放入秋葵、胡萝卜片及木耳,倒入配好的调味汁翻炒几下（因为事先已经焯熟了）

放入鸡蛋和红椒，翻炒几下,最后倒入淀粉水溶液,搅拌几下关火。

盛入盘中,开饭了！
香喷喷！鲜美无比！由于秋葵事先用水焯过,吃起来柔软入味！友友们快来尝尝吧?