冬日蜜制——栗子黑巧焦糖珍珠普洱牛乳茶
本来我是想做白凉粉版栗子巧克力奶冻做成奶冻奶茶的，因为没加水，煮出来太浓稠就当酱使用了。这款奶茶口感相当浓郁，冬日来一杯暖暖的~
用料
| 栗子黑巧酱 | |
| 剥壳熟板栗 | 适量 |
| 黑巧克力酱 | 两勺（嫌甜的可以少加点） |
| 纯牛奶 | 200克 |
| 焦糖珍珠普洱奶茶 | |
| 白冰糖 | 10粒 |
| 碎银子（普洱茶叶） | 1克 |
| 纯牛奶 | 200克 |
| 开水 | 半碗（平时吃饭的小碗） |
| 珍珠 | 适量 |
冬日蜜制——栗子黑巧焦糖珍珠普洱牛乳茶的做法
先做酱，准备好纯牛奶、碾碎的栗子、巧克力酱。我用的是哈根达斯冰淇淋伴侣巧克力酱，因为夏天没吃完就一直冻着，正好拿出来消耗。
倒入搅拌机打碎，现在是奶昔的状态
倒入锅里用小火煮开（大家不要学我，一定要隔水放一个碗煮!我这次有点翻车，锅上都粘了好多巧克力）
这是煮好的栗子黑巧酱，铺在杯底
再准备冰糖、茶叶、牛奶
冰糖倒入不粘锅小火熬化，边熬边用筷子搅拌一下
糖刚化的时候放入茶叶快速搅拌一下
紧接着倒水，继续搅拌
最后倒入牛奶，还是小火慢煮
煮到滚开后关火，锅盖盖上焖一分钟
过筛三次，保证细腻
煮冷冻珍珠，我买的是展艺的，口感还不错
依然倒水煮，煮开后转小火再煮一会儿，直到浮起。
煮好的珍珠铺在凝固的栗子黑巧酱上
最后倒入奶茶，加热搅拌一下，开吃!
小贴士
煮焦糖奶茶我全程用的小火，经验足用料多的人可以适当调大火