袖珍菇，瘦肉。

把袖珍菇洗干净对半撕开，瘦肉打成肉馅。

锅里烧开水把菇放下去灼一下。 水开了就可以捞起来。这步忘记拍照了，只有灼蟹味菇的图。都一样做法。

锅烧热放油，放蒜蓉炒几秒，放入瘦肉翻炒至断生。

然后把灼过的菇倒下去翻炒

放鱼露，酱油。没有鱼露可以不放。 个人感觉有鱼露炒出来的菜都特别好吃。

最后用淀粉勾芡淋上去，放盐就可以出锅啦。

色香味俱全的一道家常快手菜。 快点试试吧。