西红柿菜谱5⃣️-素炒平菇（少油多汁，适合拌饭）
食材简单，往往造就难得的美味。
今天这款素炒平菇，主料仅为西红柿+平菇，少油而多汁，超适合拌饭。
今天这款素炒平菇，主料仅为西红柿+平菇，少油而多汁，超适合拌饭。
用料
| 平菇（秀珍菇） | 200克 |
| 西红柿 | 1个（大而多汁） |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菜（可不放） | 2根 |
| 盐 | 少量 |
| 生抽 | 适量 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1-2小勺 |
西红柿菜谱5⃣️-素炒平菇（少油多汁，适合拌饭）的做法
食材如图，平菇洗净手撕成大小均匀的形状。西红柿去皮切块。葱蒜切末，单独留部分葱绿备用。香菜洗净备用。
热锅凉油，翻炒西红柿和葱蒜，直至出汁儿。
倒入平菇，撒少许盐，盖上锅盖焖煮至平菇失去水分。
开盖后倒入适量生抽，十三香和盐调味，然后继续加盖小火煮。
开盖后，撒入备用葱花和香菜，大火炒至汤汁浓稠，然后用淀粉勾芡。
大火炒匀即可装盘
小贴士
分享一句话：相忘于江湖，相濡以滋味。
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