洗净基围虾；
取出虾肉后，加入葱白，蚝油，白胡椒粉，盐，蛋清；
用料理机打至上浆；
下开水，做成虾丸；
白菜，胡萝卜，菌菇切成小块状；
起油锅，炒至蔬菜菌菇；
转入汤锅，加冷水；
烧开后，撒少许盐即可。
