鸡煲蟹
鸡煲蟹是一道非常简单且美味的拿手菜
用料
| 鸡 | 1只(净鸡约3斤) |
| 虾 | 1斤 |
| 蟹 | 1斤 |
| 袖珍菇 | 半斤 |
| 佛手瓜 | 3个 |
| 白贝 | 1斤 |
| 姜 | 8片 |
| 柱侯酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 小米辣 | 2个 |
鸡煲蟹的做法
清远鸡斩件洗净给少许盐油拿底味
罗氏虾剪掉脚和须(方便吃)
花蟹一开二斩件洗净(味和鳃要去掉)备用
白贝佛手瓜洗净(佛手瓜一开四切成5公分菱形备用)
袖珍菇洗净备用
所以材料
虾蟹过油(给点生粉)
鸡肉两面煎香(煎至两面金黄即可)
佛手瓜用开水煮5分钟后(白贝煮开口即可)倒入虾蟹翻炒
鸡肉煎至6成熟后倒入料汁(生抽蚝油柱侯酱鸡粉料酒胡椒粉白糖)翻炒3分钟，然后倒入砂锅小火焖煮
最后倒入煮好的虾蟹,佛手瓜白贝，翻炒均匀，焖煮5分钟即可上餐桌??????
鸡煲蟹和玉冰烧更配哦?
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