皮蛋切成小块，表面撒少许淀粉；炒锅中放少许油，把皮蛋煎至表面焦黄，盛出备用
炒锅重新放少许底油，爆香葱花和肉片
放入洗好的真姬菇，翻炒两分钟左右，加少许水和生抽
放入煎好的皮蛋，烩2分钟，根据口味调味，ok了
