淡奶油面包
用料
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 30克 |
白糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
高筋面粉 | 290克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 30克 |
淡奶油面包的做法
先1-6步按顺序放,然后放盐,(盐放在面粉上),开始用面包机和面
和面10分钟
开始放黄油,因为面包机和面太慢,我就用手和面,揉出手套膜
和好面醒10分钟,分为9个小挤子,放进烤盘发酵
夏天常温发酵两倍大,如果冬天,就要烤箱发酵
发酵好后,烤箱上火165℃,下火170℃,烤20分钟
上色盖锡纸,出锅7-8分钟前刷蛋液,撒芝麻,然后在烤
这是刚出锅的,软软的,奶香味超浓,小朋友很喜欢吃,在加上自制蛋黄酱,美味
小贴士
注意:上色时盖锡箔纸