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6寸淡奶油蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:15 阅读:7928
每次在某宝上逛的时候,都会去经常买的那家烘焙店看看,然后挑选自己想要的材料,每次买淡奶油就是一次两盒,每次放到冰箱里,就不记得还有它的存在……
不经意间发现它居然快到期了,偶买噶⚡️⚡️⚡️赶快用掉它???

用料

淡奶油120毫升
鸡蛋3个
低筋面粉48克
砂糖放蛋白中30克
砂糖放蛋黄中6
柠檬汁数滴
模具6寸

6寸淡奶油蛋糕的做法

  1. 蛋白、蛋黄分离,蛋白中不可有一点蛋黄

    6寸淡奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄中加入淡奶油和糖,搅拌均匀。

    6寸淡奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄液中筛入低粉,搅拌均匀,待用。

    6寸淡奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 滴入柠檬汁,蛋白打发至鱼眼状,加入细砂糖,分三次加入,每次搅拌均匀后再加。

    6寸淡奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白打发至有纹路,像奶油似的,拎起有勾为止,不可打发过头,太硬会开裂哦~

    6寸淡奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋白加入蛋黄中,分三次加,翻拌均匀,不可画圈。

    6寸淡奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱160℃预热,蛋糕液倒入模具,震出大泡,用水浴法来烤,140℃30分钟,再转160℃30分钟,如上色已经很深了,上面加盖锡纸。

    6寸淡奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤好后,在烤箱放10分钟,冷却后倒扣直接脱模~非常不错

    6寸淡奶油蛋糕的做法 步骤8