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咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:15 阅读:7922
这次夏天买了一瓶安佳奶油,回到家放了冰箱冷藏就整个固住了,试了一些转换方法也没成功

奶油奶酪还是被老爸放进了冰箱冷冻,太靠谱了,好在问题不大,奶油奶酪冻了不影响

这个配方其实是在尝试用冻伤的奶油做奶盖的时候意外探索出来的

如果想要消耗冻伤动物奶油,也可以做抹茶布丁,制作教程如下,但是在原教程的基础上,
1,冻伤的动物奶油,要先给它隔37摄氏度温水重新变液态
2,所有材料混合均匀后,要放入料理机或者榨汁机,那种类似于有刀片的机器,搅打1分钟左右,让奶油的油水融合,不然的话,放在冰箱冷藏的时候,上面会出现一层油

https://www.xiachufang.com/recipe/106687969/

用料

奶油80克
细砂糖20克
4克
牛奶15克
泡打粉2克
奶粉10克
罗勒碎一搓
玉米淀粉20克
面粉80克
奶油奶酪50克

咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)的做法

  1. 冻伤的奶油,已经出现了颗粒状,从冷藏里面拿出来(没有冻坏的话,也可以直接用常温或者冷藏淡奶油)
    奶油奶酪提前从冰箱中拿出,解冻,逐次少量加入牛奶,搅拌成均匀的奶酪糊(有颗粒的话,可以隔水加热)

    咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)的做法 步骤1
  2. 将冻伤的奶油,奶酪糊,盐,糖混合均匀,用电动打蛋器稍微打一下,成为均匀的面糊

    咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)的做法 步骤2
  3. 在面糊中加入泡打粉,罗勒叶,手动搅拌均匀

    咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)的做法 步骤3
  4. 加入奶粉,玉米淀粉搅拌均匀

    咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)的做法 步骤4
  5. 加入面粉,切拌均匀

    咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)的做法 步骤5
  6. 形成的面糊偏软,如果觉得太软了,可以再加一点面粉

    咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)的做法 步骤6
  7. 将面团铺在吸油纸上,压的扁一点,放入冰箱冷冻,30分钟

    咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)的做法 步骤7
  8. 烤箱预热160度5分钟
    从冰箱里取出,切成长条,或者自己喜欢的形状,160度,30分钟,切的厚点的话烤的时间久一点,想要更加上色的话温度调高一点,时间短一点

    充分放凉后,复烤,第一遍烤完就熟了,第二遍可以让饼干更脆,不用预热,160度15分钟

    咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)的做法 步骤8
  9. 全部烤好啦超级香的,奶酪味特别重,奶中带着一点点咸香

    咸香奶酪条饼干(冻坏奶油、奶油奶酪可用)的做法 步骤9