巴斯克烧焦芝士蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:15 • 阅读：7926

这款是重芝士蛋糕！芝士控会非常着迷?
表面是烧焦的但不会发苦反而有浓郁的焦香味值得一试！?
建议用香草豆荚味道会大大的提升！

用料

室温的奶油奶酪隔温水用刮刀压拌均匀至软滑
加入砂糖、盐、香草豆荚籽或香草精（豆荚切开刮出香草籽）
低速打发均匀
室温的鸡蛋打散分2次加入低速混合均匀（不要打发）
加入淡奶油拌匀
准备一个6寸蛋糕模里面垫上油纸整理完全贴合模具
倒入奶酪糊
送入已预热230度烤箱中层置网架上烤30分钟完全烧焦色即可取出（喜欢吃流心的可以烤23-25分钟！）刚烤好时蛋糕里面是晃动的这是正常室温放凉后盖上保鲜膜连模送入冰箱冷藏一夜冷藏过后会凝固冷藏好后再脱模这款蛋糕用高温烤至四边都呈焦黑是正常的不会苦有焦香的风味！
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我的下午茶最棒?
抹茶和原味双拼