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芦笋双孢菇炒牛肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:15 阅读:8008
芦笋脆甜、蘑菇鲜、牛肉香滑多汁,是一道非常可口的家常菜肴。营养价值还挺高的。

用料

牛肉半斤
芦笋5根(随意)
双孢蘑菇5个(随意)
红尖椒一个
料酒适量
酱油适量
黑胡椒粉适量
生粉适量
白糖适量
耗油适量
生姜2片
大蒜2瓣

芦笋双孢菇炒牛肉的做法

  1. 牛肉洗净切片(尽量切薄)或切丝,放入适量生姜丝、料酒、酱油,蚝油、黑胡椒粉、生粉、白糖、(按个人口味调放)用手抓匀(也可以放蛋清)蛋清把肉包裹后可以保持肉的水分。最后倒点花生油锁住水分,抓匀腌制片刻!

    芦笋双孢菇炒牛肉的做法 步骤1
  2. 双孢蘑菇洗净切成片,红尖椒切滚刀块!

    芦笋双孢菇炒牛肉的做法 步骤2
  3. 将芦笋去除根部老皮 斜刀切段

    芦笋双孢菇炒牛肉的做法 步骤3
  4. 热锅冷油,倒入腌制好的牛肉大火快速滑开,炒至变色盛出备用(炒至8成熟就立即铲出备用)(大火快速翻炒 牛肉才嫩,炒久会老的)

    芦笋双孢菇炒牛肉的做法 步骤4
  5. 锅底放油、小火炒蒜末、爆香后加入蘑菇片、改中火继续翻炒(干了喷少量水)加入黑胡椒和少量盐继续炒,炒软后下芦笋段翻炒

    芦笋双孢菇炒牛肉的做法 步骤5
  6. 加入红尖椒翻炒(喜欢吃辣的可加小米辣)

    芦笋双孢菇炒牛肉的做法 步骤6
  7. 最后放入炒好的牛肉,快速翻炒均匀就可以出锅了

    芦笋双孢菇炒牛肉的做法 步骤7
  8. 美味下饭?……

    芦笋双孢菇炒牛肉的做法 步骤8