奶油奶酪肉松吐司
山茶花高筋粉到手后吐司成功率攀升，有点自满了。今天搞个自由发挥：加了10克奶油奶酪，减了10克糖。牛奶在倒的时候手一抖多了点，导致面团湿度太大，下次这个方子还是要坚持蛋+奶160克不动摇。
用了烤箱发酵功能，50分钟就发到吐司模具8分满。
用了烤箱发酵功能，50分钟就发到吐司模具8分满。
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 牛奶+鸡蛋 | 165克 |
| 糖 | 20克 |
| 奶油奶酪 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
| 肉松馅（黄油肉松牛奶混合） | 50克 |
| 黄油 | 25克 |
奶油奶酪肉松吐司的做法
肉松馅
黄油10克（软化）
牛奶10克
肉松30克
没有具体称重，量根据自己的喜好来配就行了
除盐和黄油外将所有材料混合
小美揉面2分钟后
加入糖20克奶油奶酪10克，继续揉面5-6分钟加入黄油揉面5-6分钟直至有手套膜
（实际是因为揉面几分钟后想起来忘了糖，事后加入的）
盖上保鲜膜醒面20分钟左右
面团水分太大，只能手动压成扁平涂上肉松馅料
卷好整理三个胖卷，放入吐司模具
盖上盖子，入烤箱发酵50分钟
（因为面团湿度很大，没有放温水控湿度）
烤箱发酵50分钟后，长到8分满。
烤箱预热后，设了30分钟上175度/下180℃
本来想做个山形的，无奈发酵时候其中一个面团胖子个子高了点，被拉了一块皮，为了颜值还是盖上盖子，掩盖下被毁的面皮???
稍凉后倒扣吐司盒，轻松脱模！
大半夜的，等不及放凉切片，手撕一块看看，完美！高高兴兴，洗洗睡了????
第二天早餐，又香又软！美中不足就是肉松貌似有点少，下次可以更多一点！
- 上一条： 芝芝不倦
- 下一条： 椰奶版奶油奶酪小面包