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奶油奶酪南瓜包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:17 阅读:7919
奶油奶酪南瓜泥馅绝绝子

用料

高筋面粉260克
细砂糖30克
牛奶30克
南瓜泥110克
鸡蛋液30克
3克
酵母3克
黄油30克
奶粉15克
内馅材料如下
南瓜泥100克
炼乳20克
25克
黄油15克
奶油奶酪(kiri)100克

奶油奶酪南瓜包的做法

  1. 面团所有材料除黄油、酵母以外全部倒入容器揉均匀后加入酵母揉均匀最后加入黄油揉至出手套膜就可以进行第一次发酵温度28°发酵一个小时看状态

    奶油奶酪南瓜包的做法 步骤1
  2. 一发的时候有空先准备内陷,哦买嘎~忘记拍图了,把黄油、糖、南瓜泥、炼乳放不粘锅小火翻炒下至南瓜泥水分吸收,炒好放一边凉,奶油奶酪用打蛋器稍微打均匀倒入凉后的南瓜陷一起打均匀即可,完成后放冰箱包的时候取出就行

  3. 发酵好的面团这个状态不回缩不塌就可以

    奶油奶酪南瓜包的做法 步骤3
  4. 平均分成八等份,一个大概69克左右,分切好盖上保鲜膜醒发15~20分钟

    奶油奶酪南瓜包的做法 步骤4
  5. 醒发好的面团擀成圆形加入大概30g左右馅料包包子方式捏紧,一定捏紧不然就露馅。

    奶油奶酪南瓜包的做法 步骤5
  6. 包好放发酵箱用36°进行二次发酵,50~60分钟左右,发酵差不多快好提前十分钟预热烤箱180°

    奶油奶酪南瓜包的做法 步骤6
  7. 二次发酵好塞点粉摆上南瓜籽,烤箱调170°烤20分钟左右,自己看上色需不需要盖锡纸

    奶油奶酪南瓜包的做法 步骤7
  8. 出炉~不要问我为什么它们有伤疤,因为没划好,一时间没有找到刀片?

    奶油奶酪南瓜包的做法 步骤8
  9. 特别柔软yyds

    奶油奶酪南瓜包的做法 步骤9
  10. 能看到满满的馅料不~

    奶油奶酪南瓜包的做法 步骤10
  11. 出炉必须自己先来个点心nice

    奶油奶酪南瓜包的做法 步骤11