自制奶油奶酪
疫情下，奶酪成了稀缺品，不过牛奶还是挺好买到的，加点柠檬就可以自己做了，试试看
用料
| 柠檬汁 | 3勺 |
| 鲜牛奶 | 1000克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 10克 |
自制奶油奶酪的做法
牛奶倒入盆中最小火水浴加热，半个柠檬榨汁备用。
牛奶加热至85度，倒入柠檬汁，加入2克盐，轻微搅拌
牛奶沉淀后装入纱布过滤，静置20分钟控干水分
控干水分干这样，如果觉得水多可以用手挤出多余水分
倒入料理机，加入2克盐，10克糖搅打至丝滑
顺滑状态
瓶子高温消毒后，做好的奶油奶酪装入瓶中，放冰箱冷藏
早餐涂抹面包片，配上咖啡很赞
早安，好好享用吧！
小贴士
瓶子一定要高温消毒，乳清可以加点糖酸甜口喝，或者做面包用。
奶油奶酪做好放冰箱冷藏可以吃一周。
奶油奶酪搅拌一定要用料理机搅拌，打蛋器不行哦，搅打时可以根据自己口味少许加入其它配料。
奶油奶酪做好放冰箱冷藏可以吃一周。
奶油奶酪搅拌一定要用料理机搅拌，打蛋器不行哦，搅打时可以根据自己口味少许加入其它配料。
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