奶油奶酪面包
2021年5月18日雨转晴，重庆蓝又出现了，开始给家人撸个软萌，甜香的奶油奶酪面包吧！
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋➕牛奶 | 250克（放冰箱冷藏） |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 奶油奶酪 | 100克（提前软化） |
| 黄油 | 40克（提前软化） |
| 盐 | 3克 |
奶油奶酪面包的做法
把牛奶➕鸡蛋250克，白砂糖50克，酵母4克，高筋面粉300克，低筋面粉100克加入主锅以1分钟/逐渐从3转到6速度
加入面粉1分钟混合后效果
再设置揉面8分钟
揉好的面撕成一块一块
加入40克软化好的黄油，软化好的100克奶油奶酪，设置揉面6分钟，两分钟后加入3克盐。
揉好以后这种效果就可以啦！拿出来整形，称出总重量➗16等于那个小剂子重量，放在28cmx28cm方盘里，看下图⬇️
分成等重量16个
轻轻团好放入方盘，烤箱发酵35度，放一碗开水，表皮就会保持水分，有弹性，看自己烤箱用多少时间，我是用了1个小时！
烤箱提前预热180度，发成两倍大，用网筛，筛一些面粉作为装饰，烤17分钟，上色后用盖上锡箔纸。
高颜值，软萌的奶油奶酪面包好了！
拉丝哦！
很拉丝哦！面包和手心温度一样了就装袋，保持水分不流失，多的可以冷冻在冰箱，第二天微波后也是软萌的！
- 上一条： 粉红娘娘（奥利奥奶油奶酪面包）
- 下一条： 奶油奶酪面包