把蓝莓和糖放在平底锅里，把它们捣碎，混合。加一点柠檬汁。

转移到容器中，冷却到室温，用搅拌机把蓝莓浆磨碎。冰箱中冷藏。融化奶油芝士，黄油和牛奶。

加入蛋黄，与低粉和玉米淀粉拌匀。

用蛋白和糖做蛋白霜，打发好后，与面糊混合。

把蛋糕糊倒入模具中，震除气泡。把热水倒入。

在预热过的烤箱里160度烤20分钟，之后在140度烤40分钟。冷却至室温，密封，冷藏至使用。奶油奶酪在室温下打发，加入糖拌匀。

加入奶油，蓝莓泥，拌匀。
把冷却的芝士蛋糕放在慕斯圈里。

在酸奶中加入吉利丁，用微波炉加热，搅拌均匀。
把它们混合液倒在慕斯上。

把蓝莓奶酪糊倒在蛋糕胚上。在冰箱里放2-3小时。

用一块热抹布融化慕斯外部，取出模具。
用蓝莓泥和蓝莓装饰。

完成