黄油及奶油奶酪室温软化后搅打顺滑（软化到手指轻松戳动的状态）后加入白砂糖继续混合搅拌

加入香草精（去腥及增加风味）和蛋黄后用蛋抽搅拌均匀。

筛入低粉、杏仁粉及泡打粉（杏仁粉颗粒较大需才用较小目数的筛网）

混合后平铺在料理纸上后用擀面杖擀平

厚度可以根据自己喜欢 不能太薄 因为后面还要压印挤上奶油奶酪，放入冰箱冷冻1小时。

将110克奶油奶酪软化后加入糖搅拌均匀后加入玉米淀粉和柠檬汁。

混合均匀后倒入装有圆形嘴的裱花袋内待用

预热烤箱180度后将冷藏后的饼配切模，用一个比切好的圆形饼坯略小的平底物体在饼坯中间压一下，留出挤奶酪糊的位置。不能太用力 否则会压断饼坯。

螺旋状挤入奶酪糊后180度烤15分钟

出炉晾凉即可 因为有奶酪酱 所以一定要凉透后才会酥脆。