各种搭配的蘑菇剪根，洗净，在加一点盐的清水中泡一会

蘑菇的搭配要选择深色和浅色的菇，蘑菇和香菇一定要有的

热锅放少许油，姜片爆锅，所有蘑菇下锅翻炒，加一点料酒调味，翻炒至软

砂锅中加入水将翻炒的蘑菇全部倒入砂锅中，根据自己的需要加水大火烧开后小火文煮30分钟，出锅前加盐调味即可。