炼乳牛奶吐司
这款吐司口感细腻绵密,太香了,最合适手撕着来品尝,好吃!
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 25克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 30克 |
奶粉 | 30克 |
细盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
炼乳牛奶吐司的做法
除了黄油之外的材料都投入厨师机。
开动厨师机进行揉面。
揉出粗膜后加入软化的黄油继续揉面。
揉出透明强韧的薄膜即可。
平均分成三个小面团。
取过一个小面团,擀开擀长成椭圆形。
从上往下卷起来。
三个分别卷好。
再取一个卷好的面团,擀长,尽量擀长一些。
紧紧的卷起来。
卷的越紧越好。
分别卷起后码在吐司盒里。
烤箱里放一碗热水进行发酵。
发至吐司盒的6分满,烤箱预热180度烤约45分钟。
脱模后侧放晾凉,趁余温密封保存即可。
小贴士
这个吐司只有一发的,会时间长一些。
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