这是面包店卖的，也是我一直想复刻的一款。

原方，供大家参考。
原方糖量较少，按照原方的糖量做出来的比较寡淡。
本方配方中已调整糖量。

中种材料全部扔进厨师机，揉成表面光滑的面团。室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏发酵一晚（约12-20小时）。冰箱拿出来发酵好的面团扒开应有图片所示的状态。

第二天，取出中种面团，撕成小块，和主面团除黄油以外的材料，放入厨师机搅拌缸，搅打至扩展阶段，加入软化好的黄油搅打至完全扩展阶段（手套膜）。

厨师机揉面的同时做内馅：黄油软化好后加入内馅其他材料搅拌均匀即可。装入裱花袋
?如果感觉馅子稀了可以多加点奶粉调节?

揉好的面团分成六等份，每份约167g。分割好后，滚圆松弛20分钟后，擀成长椭圆状，然后在面团上方挤入内馅。

将面团由上方往下卷入。

将尾部用手指扒一下，方便最后可以自然收口。

用刀在表面等距切数刀后放入吐司模中。⚠️用刀切面团时，要注意不可切断，但也不能太浅，否则裂痕会不明显。

38度，发酵1小时

发酵好的面团，先在表面刷一层蛋黄液，再斜角挤上炼乳。烤箱预热，上火180度，下火200度，烘烤28分钟。
烘烤8分钟后加盖锡纸，防止上色过深。

组织

组织

还可以用这种模具，就是长条纸托。配方量可分为如图所示的8个，每个约126g左右。