洋葱两个切开，炒到焦糖色，翻炒30分钟

胡萝卜切滚刀小片，杏鲍菇切片，蟹味菇掰开，秀珍菇撕成细条备用，不要焯水

牛肋条切块，洗净血水晾干，加黑胡椒、盐、咖喱粉搅拌均匀

牛肋条下锅煎到搅黄，加红酒100ml烧开

将蘑菇和胡萝卜分别炒到焦黄色备用，蘑菇可以分开炒，不易出水

将前面准备的所有配料放入锅内，加水，搅匀，小火炖1小时

一个苹果碾成苹果泥，加入锅中，加入适量咖喱块和酱油调味，搅匀后出锅