在家轻松做精致西餐，惠灵顿三文鱼(乳酪菠菜三文鱼派)
惠灵顿牛排大家一定听过，制作起来稍微有那么点繁琐，而且很多人可能还不爱吃牛肉，那么今天我们把牛肉换成大家都喜欢的三文鱼，来制作一份简单又精致的大菜：惠灵顿三文鱼。
?材料：
A：三文鱼腩 150g，柠檬汁 少许，盐 少许，黑胡椒粉 少许。
B：菠菜 40g，黄油 8g，蒜蓉少许，盐 少许，糖 少许，奶油奶酪（Cream Cheese）40g
。
C：市售冷冻酥皮，蛋黄 1个。
?材料：
A：三文鱼腩 150g，柠檬汁 少许，盐 少许，黑胡椒粉 少许。
B：菠菜 40g，黄油 8g，蒜蓉少许，盐 少许，糖 少许，奶油奶酪（Cream Cheese）40g
。
C：市售冷冻酥皮，蛋黄 1个。
用料
| 三文鱼 | 1块(约150g) |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 现磨黑胡椒粉 | 少许 |
| 菠菜 | 40克 |
| 黄油 | 8克 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 市售冷冻酥皮 | 1张 |
| 蛋黄 | 1个 |
在家轻松做精致西餐，惠灵顿三文鱼(乳酪菠菜三文鱼派)的做法
三文鱼洗净抹干，两面都分别撒适量柠檬汁，盐和黑胡椒粉。备用。
‼️三文鱼要选择没有鱼骨的部位。至于是否保留鱼皮全看个人喜好。
菠菜洗净切段，焯水后捞出沥干水分，备用。
‼️菠菜要先焯水去除草酸再炒。
锅中融化黄油，倒入蒜蓉爆香
加入菠菜、少许盐和糖，翻炒几下
加入奶油奶酪，关火
利用余温将奶油奶酪和菠菜拌匀
市售的冷冻酥皮切成合适大小，先放上奶酪菠菜
‼️酥皮，从冰箱取出大约自然解冻 5-10分钟左右再操作。
再把三文鱼放在菠菜上，折叠起来
折叠
边边角角压紧
也可以在结合处刷一点蛋黄液起到沾合作用
多出来的部分你可以切掉，也可以像我这样翻折
要把三文鱼确确实实密封包在酥皮里
将包好的三文鱼放置在垫了烘焙纸的烤盘上，封口处朝下。
用小刀在表面划网格状
涂蛋黄液
送进预热好的烤箱，200℃，烤 20分钟
趁热吃
轻轻松松在家做大餐
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