提前把米饭煲好，晾凉，炒饭一定要用凉的饭，不能用热的，还有煲饭时不要放太多水，饭煲出来像照片这样就可以了。

把红萝卜，玉米和火腿肠和葱都切粒备用。

锅里烧开水，放入红萝卜玉米粒灼3分钟灼熟。

捞出备用。

起锅烧油倒入热狗肠粒。

快速划散炒熟。

倒入红萝卜玉米粒，加入适量的盐和蚝油翻炒均匀。

倒入米饭。

翻炒均匀。

打入2个鸡蛋翻炒均匀。

再放入葱花。

翻炒均匀，放入适量的盐，厨邦鸡粉和生抽调味，生抽给一丁点就可以了，不然抢了饭的颜色就不好看了。

翻炒均匀后出锅上碟。

这颜色太漂亮了，看见就有食欲！

小朋友最喜欢吃这个扬州炒饭了！