准备40℃的温水，加白砂糖、奶粉、酵母

搅拌均匀，静置5分钟

不锈钢盆中放入面粉，边加入水边用筷子搅拌

直到面粉全部变为絮状(没有干面粉的状态)

开始揉面，像搓衣服一样往前揉

揉10分钟左右

面团揉到表面光滑、细腻

把大面团分成等量小面团，每个小面团100g

揉成圆形

锅中放入40℃温水，把小馒头放在锅里发酵，一小时左右(具体看发酵状态)。
判断是否发酵好的方法如下：
1、手指轻轻一按，迅速回弹
2、面团体积是以前的2倍大
就是发酵好了

蒸之前把锅盖上的水擦干

大火开蒸、蒸12分钟

关火后2分钟再开锅盖

又白又胖又软的馒头，你值得拥有